Brot 'ohne' (glutenfrei)
Brot ohne Mehl, ohne Hefe, ohne Zucker, ohne kneten
Servings: 1 KG
Ingredients
Trockene Zutaten
- 225 g kernige Haferflocken
- 37 g gepufftes Amaranth alt. Quinoa
- 37 g Kürbiskerne
- 37 g Sonnenblumenkerne
- 37 g Leinsamen
- 37 g Sesam
- 15 g Flohsamenschalen
- 15 g Chiasamen
- 1.5 TL Salz
- 1 TL Brotgewürze
Feuchte Zutaten
- 550 ml warmes Wasser
- 10 g Öl
Instructions
- Alle trockenen Zutaten gut vermengen.
- Wasser und Öl zu den trockenen Zutaten geben und gut durchmischen.
- 90 Minuten oder über Nacht quellen lassen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen.
- In den vorgeheizten Ofen stellen, für 10 Minuten bei 230°C backen. Danach die Hitze reduzieren und weitere 40 Minuten bei 200°C backen.