Brot ‘ohne’

Name: Brot 'ohne' (glutenfrei)
Ingredients: 225 g kernige Haferflocken; 37 g gepufftes Amaranth (alt. Quinoa); 37 g Kürbiskerne; 37 g Sonnenblumenkerne; 37 g Leinsamen; 37 g Sesam; 15 g Flohsamenschalen; 15 g Chiasamen; 1.5 TL Salz; 1 TL Brotgewürze; 550 ml warmes Wasser; 10 g Öl

(glutenfrei)

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Brot 'ohne' (glutenfrei)

Brot ohne Mehl, ohne Hefe, ohne Zucker, ohne kneten

Course: Zeit für Brot

Keyword: Brot, ohne Hefe, ohne kneten, ohne Mehl, ohne Zucker

Servings: 1 KG

Ingredients

Trockene Zutaten

225 g kernige Haferflocken
37 g gepufftes Amaranth alt. Quinoa
37 g Kürbiskerne
37 g Sonnenblumenkerne
37 g Leinsamen
37 g Sesam
15 g Flohsamenschalen
15 g Chiasamen
1.5 TL Salz
1 TL Brotgewürze

Feuchte Zutaten

550 ml warmes Wasser
10 g Öl

Instructions

Alle trockenen Zutaten gut vermengen.
Wasser und Öl zu den trockenen Zutaten geben und gut durchmischen.
90 Minuten oder über Nacht quellen lassen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen.
In den vorgeheizten Ofen stellen, für 10 Minuten bei 230°C backen. Danach die Hitze reduzieren und weitere 40 Minuten bei 200°C backen.