Avocado Hummus mit

(gekeimten) Kichererbsen

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Avocado Hummus

Avoacdo Hummus mit (gekeimten) Kichererbsen

Course: Snack, Vegane Basics

Keyword: Avocado, Dip, Hummus, Kichererbsen, pflanzlich, Tahini, vollwertig

Servings: 4 Portionen

Ingredients

175-200 g Kichererbsen (gekeimt) alt. gegart
2 Knoblauchzehen
1 Avocado
2 Limetten alt. Zitronen
2 EL Tahini
1-2 EL Olivenöl optional
12 Bund frischer Koriander alt.Petersilie
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom
Salz
Chiliflocken optional
schwarzer Sesam optional

Instructions

Die Kichererbsen in einem Hochleistungsmixer fein pürieren.
Knoblauch, Avocado und Koriander dazugeben und cremig mixen.
Limettenabrieb, Limettensaft, Tahini, Olivenöl, Zimt, Kardamom und Salz dazugeben. Cremig mixen ggf. etwas Wasser dazugeben.
Etwas Olivenöl darüber träufeln, mit Sesam und Chiliflocken bestreuen.

Notes

*Das Rezept lässt sich sehr gut mit gekeimten Kichererbsen zubereiten. Du kannst die gekeimten Kichererbsen bei 175°C für 30 Minuten im Ofen bei Ober- und Unterhitze rösten. Den Knoblauch kannst du ungeschält dazugeben und mitrösten. Gekeimte Kichererbsen können aber auch roh verwendet werden oder kurz blanchiert werden.