Bananen Pancakes
Banananen Pancakes
Falls du noch ein paar überreife Bananen herumliegen hast, dann solltest du unbedingt dieses tolle Rezept für Bananen Pancakes ausprobieren. Es geht ganz einfach, schmeckt super lecker und ist obendrein auch noch zuckerfrei. Ich esse diese Pancakes ohne Ahornsirup da mir die Süße der Bananen vollkommen ausreicht. Obendrauf kommen bei mir meistens frische Beeren – sieht gut aus und schmeckt gut! Schreibe mir in die Kommentare wie du sie findest!
Bananen Pancakes
einfache, schnelle, zuckerfrei Pancakes
Servings: 12 pancakes
Equipment
- Pfanne
- Mixer
Ingredients
- 300 ml Sojamilch oder Mandelmilch
- 2 Bananen reif
- 250 g Dinkel Vollkornmehl oder anderes Mehl
- 0.5 TL Backpulver
- etwas Vanille alternativ Tonkabohne
- etwas Zimt
- 1 Banane in Halbmonden (alternativ Blaubeeren, Apfelstückchen)
Instructions
- Die zwei Bananen mit der Sojamilch im Mixer cremig pürieren.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Vanille und Zimt mischen.
- Die Bananenmilch zu den trockenen Zutaten geben und so lange rühren bis kein Mehl mehr zu sehen ist, aber nicht zu lange rühren. Anschließend die Bananenstücke unterrühren.
- Vor dem Ausbacken am besten 15 Minuten ruhen lassen.
- Aus dem Teig 10-12 Pancakes backen. In einer beschichten Pfanne muss kein Öl verwendet werden. Ca. 1.5 EL Teig in die Pfanne geben. Pancakes wenden wenn sich Bläschen an der Oberfläche bilden. Die zweite Seite goldgelb braten.
Kat Reibel
pflanzlich-vollwertig.com
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