Erdnuss-Schoko-Karamell
Bars
Erdnuss-Schoko-Karamell Bars
Servings: 12 Stück
Ingredients
Nougat
- 100 g Cashewkerne über Nacht eingeweicht
- 50 g Kakaobutter geschmolzen
- 60 g weiche Datteln alt. eingeweicht
- Vanille
Karamell
- 100 g weiche Datteln alt. eingeweicht
- 80 g Erdnussbutter
- 0,5 TL grobes Meersalz
- 50 g Erdnüsse
Schokoguss
- 125 g Kakaobutter
- 20 g Kakaopulver
Instructions
Nougat
- Die Cashewkerne in einem leistungsstarken Mixer zu einem feinen Mehl mahlen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse mixen. Evtl. zwischendurch stoppen und die Ränder mit einem Spatel nach unten schaben um ein einheitliches Ergebnis zu bekommen.
- Die Masse so gut es geht aus dem Mixtopf schaben, in eine Auflaufform (mit Glassichtfolie auslegen) streichen und glätten. In den Gefrierschrank stellen.
Karamell
- Datteln und Erdnussbutter in den Mixtopf geben (der Mixtopf muss nicht extra gereinigt werden). Zu einer Glatten Masse mixen. Evtl. 1-2 EL Wasser dazu fügen, damit der Mixer die Masse besser greifen kann.
- Die Auflaufform aus dem Gefrierfach nehmen, die Karamellmasse darauf verteilen und glatt streichen.
- Mit den Erdnüssen belegen und zurück ins Gefrierfach stellen.
Schokoguss
- Die Kakaobutter über einem Wasserbad schmelzen. Das Kakaopulver unterrühren.
- Die Masse aus der Auflaufform lösen und in ca. 12 gleich große Stücke schneiden. Mit dem Schokoguss bestreichen. Die Erdnuss-Schoko-Karamell Bars im Kühlschrank aufbewahren.